مقياس المطبخ

مقياس ميكانيكي
على مر القرون، استخدم الناس طرقًا مختلفة لوزن الأشياء. النوع الأكثر شيوعا من المقياس هو المقياس الميكانيكي. تعمل هذه الأداة عن طريق إضافة الجسم الذي ترغب في وزنه على اللوحة التي تشبه الوعاء، وستتحرك اليد وفقًا لذلك، مشيرة إلى قراءة الوزن المحددة.
تعتبر موازين المطبخ الميكانيكية عنصرًا أساسيًا في مطبخ أي خباز. فهي دقيقة وسهلة الاستخدام ومتينة. يمكن قياس هذه المقاييس إما بالجرام أو الكيلوجرام، ويمكن تصفيرها بسهولة بين المكونات.
عادة ما تكون منصة الميزان مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لسهولة التنظيف. تحتوي بعض موازين المطبخ هذه أيضًا على وعاء متصل بالمنصة، مما يجعل قياس المكونات أسهل دون إحداث فوضى.
مقياس رقمي
يستخدم ميزان المطبخ الرقمي أجهزة استشعار لوزن الأشياء. تسهل شاشة العرض قراءة وزن المنتج، وتسمح المستشعرات بإجراء قياسات أكثر دقة من المقاييس التناظرية التقليدية.
يقيس مقياس المطبخ هذا مكونات الوصفات وأجزاء الطعام للوجبات الفردية. تبلغ سعة الموازين الرقمية عادةً ما يصل إلى 5 كيلوجرامات وتكون دقتها في حدود 0.1 جرام.
تشتمل بعض المقاييس الرقمية أيضًا على وظيفة الفارغة، والتي تعيد ضبط المقياس إلى الصفر. يمكن أن يكون هذا مفيدًا لقياس مكونات متعددة في نفس الوعاء أو الحاوية.
ميزان من الفولاذ المقاوم للصدأ
تتميز موازين المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بأنها متينة وسهلة التنظيف، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للطهاة المنزليين المنشغلين. في معظم الحالات، فهي أنيقة وعصرية أيضًا.
في الأساس، هذا النوع من موازين المطبخ مشابه ويمكن تصنيفه على أنه ميزان رقمي. ومع ذلك، وكما يوحي الاسم، فإن الوحدة بأكملها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، في حين أن المقياس الرقمي العادي قد يكون عبارة عن مزيج من الألياف الزجاجية والفولاذ والمواد المعمرة الأخرى.
موازين التوازن
تعتبر موازين التوازن مفيدة لقياس المكونات وتقسيم الطعام وحتى التحقق من وزن العبوات. إنهم يعملون باستخدام مبدأ بسيط في الفيزياء يُعرف بقانون التوازن. ينص هذا القانون على أنه عندما يتم وضع جسمين على جانبين متقابلين من نقطة ارتكاز أو نقطة محورية، فإنهما سوف يوازن كل منهما الآخر.
وسيظل الميزان مستويا ما دامت الأوزان متساوية على كل جانب. إذا كان أحد الجانبين أثقل، فإن الميزان يميل في هذا الاتجاه. يمكن للطاهي تحقيق قياسات دقيقة عن طريق إضافة أو إزالة الوزن من أي جانب.
مقياس التغذية الذكي
مقياس التغذية الذكي هو أداة مطبخ جديدة مصممة لجعل تخطيط الوجبات أسهل وأكثر دقة. يتصل الميزان بتطبيق على هاتفك الذكي والذي يسمح لك بإدخال المكونات التي ستستخدمها.
سيقوم التطبيق بعد ذلك بحساب المعلومات الغذائية للوصفة، بما في ذلك السعرات الحرارية والدهون والبروتين والكربوهيدرات وأكثر من ذلك بكثير. كما يقدم توصيات بشأن أحجام الأجزاء ويقترح بدائل صحية للمكونات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية أو الدهون.
يتميز ميزان المطبخ المبتكر هذا بأنه مزود بتقنية Bluetooth، لذا يمكنك أيضًا توصيله بجهاز الكمبيوتر الشخصي أو الجهاز اللوحي الخاص بك لتتبع تقدمك بمرور الوقت.
ميزان معلق
غالبًا ما تُستخدم موازين المطبخ المعلقة في مناطق الطهي التجارية لوزن كميات كبيرة من الطعام. وتتميز بأنها تحمل وزنًا أكبر من موازين المطبخ التقليدية، مما يجعلها مثالية لوزن كميات كبيرة من المكونات.
على الرغم من أن هذا النوع من الموازين يمكن أن يكون أكثر تكلفة، إلا أنه يوفر مساحة، وبعضها يحتوي على ميزات إضافية مثل الأوزان الفارغة والمؤقتات. سواء كنت طاهيًا محترفًا أو طباخًا منزليًا، فإن هذه الموازين المعلقة تعد خيارًا رائعًا لأي مطبخ.
مقياس ذو سعة كبيرة
تبلغ السعة القصوى لمعظم موازين المطبخ حوالي 5 كجم. ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين يقومون بالكثير من الخبز أو الطهي لمجموعات كبيرة، يمكن أن يكون الميزان ذو السعة الكبيرة أداة مطبخ قيمة.
تبلغ سعة هذه الموازين عادةً 10 كجم أو أكثر، مما يجعلها مثالية لقياس كميات أكبر من المكونات. تأتي العديد من نماذج ميزان المطبخ هذا مع وعاء قابل للفصل يمكن استخدامه لقياس المكونات الرطبة أو لخلط العجين والخليط.
مقياس الجيب جرام
ميزان الجيب بالجرام هو جهاز جديد لوزن المطبخ مصمم بمواد خفيفة الوزن وقابلية للحمل. يتميز بتصميم أسود أنيق سيبدو رائعًا على أي سطح عمل. يتمتع ميزان المطبخ المبتكر هذا بسعة 5,000 جرام. كما يأتي مزودًا بشاشة LCD كبيرة يسهل قراءتها ويستخدم بطاريتين AAA.